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收录时间:2021-11-18 16:25:59      热度:9158℃
超软黑芝麻排包的做法

  1张图片

这款面包是一款非常柔软但又有较劲嚼劲的面包,我本想做吐司,所以准备了做吐司的材料,老公不喜欢吐司的口感,所以就改成排包了。一般揉面我不太喜欢用面包机,就得太麻烦,还是觉得手工揉面方便一些。

食材明细

主料
辅料
  • 40g
  • 1个
  • 150g
  • 无盐黄油 25g
配料

美食特点

超软黑芝麻排包的做法步骤

  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:1
    1
    除黄油外, 所有材料搅成团。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:2
    2
    加入黄油。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:3
    3
    揉成完全阶段,进行一次发酵。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:4
    4
    发结束后,戳洞不回缩。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:5
    5
    取出按压排气。分割成12小分。滚圆,醒发15分钟。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:6
    6
    取一小面团,搓成长条形,将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:7
    7
    再绕一圈,共绕2次。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:8
    8
    并将两头捏紧。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:9
    9
    均匀的码放在烤盘中。盖保鲜膜进行二次发酵。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:10
    10
    发酵完成,表面刷蛋液。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:11
    11
    撒上黑芝麻。
  • 超软黑芝麻排包的做法步骤:12
    12
    入烤箱 180度,30分钟,即可。

制作小窍门

水的用量,具体视各人的面粉和环境而定。
本次制作《超软黑芝麻排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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