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冬菇又叫香菇，香菇有补肝肾、健脾胃、安神益智的功效。鸡肉温中益气。两者配合，会是健脾益气。感冒的请不要吃鸡哦！ ”
食材明细
美食特点
冬菇焖土鸡的做法步骤
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1
冬菇用水泡1小时左右，中途换几遍水，多洗几遍，把蒂去了，沥干水，盘子装好，放冰糖、少许油，放锅里蒸，水开蒸18分钟。
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2
热锅放少许油，把姜、蒜头（蒜头切片）放入炒几下，把鸡块放进中火翻炒，大概2-3分钟鸡皮有点微黄色就可以。
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3
鸡转到砂锅里，加水，大概2碗，盖盖子，水开了转中小火焖20分中。
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4
20分钟后，加盐、生抽，搅拌一下，把冬菇加进，再搅一下，盖盖子，焖5分钟。
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5
然后打开盖子转大火，一边焖一边用筷子搅拌，大概3分钟，水份少了点，变浓稠了，放葱段，盖盖子5秒钟，上盘。
制作小窍门
先蒸冬菇，接着炒鸡，焖鸡，这样不用浪费时间，。先用糖蒸冬菇会好吃点，而且鸡肉也不会吸收太多的糖水，让鸡也变得甜甜的！
本次制作《冬菇焖土鸡》所使用的厨具：砂锅、蒸锅、炒锅
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