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简单易做的糖醋排骨

爱情......后
收录时间：2022-12-07 08:36:53      热度：5593℃
简单易做的糖醋排骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 纯肋排 适量
辅料
配料
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 干红辣椒 适量

美食特点

简单易做的糖醋排骨的做法步骤

  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜，辣椒适量
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    番茄酱，花椒，大料少许
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    排骨切成断，冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    锅中放入适量油，加入冰糖，因为用冰糖炒糖色颜色更加透亮
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    待糖融化变色后倒入之前焯过的排骨，此时也放入姜片，去除排骨的腥味。
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    略炒一下，让排骨都上了色
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    将事先准备好的葱蒜辣椒，番茄酱，花椒，大料，生抽老抽各少许，醋，白砂糖调好放在一个碗里
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    将这碗调料烹入锅内，略炒一下
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    加入水与排骨平，中火烧开水改小火慢炖半个小时，再加入适量盐，在小火慢炖半个小时左右即可
  • 简单易做的糖醋排骨的做法步骤：10
    10
    美味糖醋排骨就OK了。

制作小窍门

加入冰糖是为了色泽透亮，家白砂糖可以增加甜甜的口感，快出锅钱如果酸味不够可以适量加入醋，因为醋在锅里炖时间长挥发，酸味就不会太重。
这道菜我加入了辣椒，吃起来更下饭，如果不喜欢辣的朋友可以不放。
本次制作《简单易做的糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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