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龙眼丸子

收录时间：2022-11-24 03:34:12 热度：7864℃

龙眼丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
荸荠适量
脆笋适量
油菜适量

辅料

葱适量
淀粉适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
鸡蛋适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

龙眼丸子的做法步骤

1
看看原料吧
2
荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
3
荸荠和脆笋切碎备用。
4
葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
5
将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
6
搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
7
然后蘸上稀一些的面糊。
8
放油锅炸至定型。
9
炸到金黄色捞出。
10
放蒸锅蒸至30分钟即可。
11
油菜焯水摆盘里。
12
将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
13
看看做好的丸子吧

本次制作《龙眼丸子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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