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还是全程用面包机做的面包,这次全部用鲜奶做、用了黄油,奶香十足、口感更有弹性~~ 成品效果仍然不错!
有些小遗憾:二发的时候跟亲亲下楼打羽毛球去了,没有跟边上盯着,二发稍稍有些过,烤好后成品顶部有些缩,还好内部组织还行~~ (现在天气热了,发酵时间会短些) ”
食材明细
美食特点
鲜奶土司——面包机面包之三的做法步骤
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1
面包机内桶里对角放上糖和盐,放入牛奶,打入鸡蛋。
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3
面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。
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一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。
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8
时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。
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9
取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。
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13
面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)
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14
开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。
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本次制作《鲜奶土司——面包机面包之三》所使用的厨具:面包机