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收录时间:2022-12-14 16:06:46      热度:9259℃
糖醋黄瓜的做法

  1张图片

酸甜开胃,凉菜

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量

美食特点

糖醋黄瓜的做法步骤

  • 糖醋黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜一条,我选用的本地黄瓜,比较矮胖,而且表面比较光滑,几乎没有刺,这种黄瓜皮比较嫩,水分足
  • 糖醋黄瓜的做法步骤:2
    2
    切头去尾,剖开,黄瓜籽用勺子刮去
  • 糖醋黄瓜的做法步骤:3
    3
    切片,当然越薄越好,放入碗里,倒入冷水,让黄瓜片全部泡在水里,加入10g盐,让黄瓜失水的同时,保持坚硬,泡一个小时以上,当然时间长了也没关系,内外盐度平衡了,黄瓜不过过度失水的。
  • 糖醋黄瓜的做法步骤:4
    4
    吃的时候,捞出,用手用力挤干水分,要用力挤干
  • 糖醋黄瓜的做法步骤:5
    5
    加入一点盐,半勺白糖,倒入香醋(我用的镇江香醋),用筷子搅拌2分钟
  • 糖醋黄瓜的做法步骤:6
    6
    成品图
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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