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“
在这风里都飘着甜香的日子里，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的，于是，就做了；又于是就满嘴的香甜…… ”
食材明细
美食特点
桂圆红枣甜糯糕的做法步骤
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2，桂圆、红枣洗干净，浸入米酒（酒需稍稍没过的量）；至泡软
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制作小窍门
1，蒸第二遍，主要是为了保持桂圆的香气
2，红糖是为了上色，喜欢色深一些的朋友，可以多放一些红糖，少放白糖；糖的量可根据各人口味增减
3，米酒量不能过多，否则桂圆泡久会失香味
4，桂圆泡软至少需2个小时，或更长时间，所以，一定要提前泡
本次制作《桂圆红枣甜糯糕》所使用的厨具：电饭煲
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