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“
又逢清明，没能去给姥姥上一炷香，亲手做一款姥姥喜欢的小白皮点心，把我的思念都包在里面，愿姥姥在天堂一切安好！ ”
食材明细
美食特点
白皮点心的做法步骤
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1
普通面粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙馅380g，红色素、白开水少许。
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7
趁着松弛时，把豆沙馅分成10个，38g/个的小球，色素调水备用。
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8
松弛好的面团，分成均匀的10小份，每块约38g左右。
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14
收口，用虎口捏紧，成一个圆饼，排入烤盘略按扁。
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15
逐个包好所有点心，盖上红点，放入预热170度烤箱，中层15分钟，往下移一层（即第三层）5分钟，底部变黄即可。
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16
烤好的点心（没烤时面色发黄，我还担心皮不白，可烤熟了还是不错的）。
制作小窍门
1、原方是猪油75g，我改成了植物油60g，照样酥松，还健康哈。
2.根据面团的吸水性，调整牛奶用量，面粉能成团即可，面团不要太软。
3.没有打红点的工具，用筷子也可。
4.整个烤制过程为20分钟，中层15分钟，如发现表面上色，可提前移至第三层，根据自家烤箱调整温度。
5.放凉后密封保存。
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