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很爱喝芒果西米，我是芒果控。老公也爱芒果...... ”
食材明细
美食特点
芒果椰奶西米的做法步骤
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锅中放入洗净的西米，并加热水煮开，煮至西米变半透明，留剩中间一个白心。煮的过程中要不断的搅拌，以免粘锅。
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把西米捞起，放到冷水中过水，洗掉西米身上黏糊糊的东西。在过冷水的过程中，要不断的搅拌西米，以免结团。
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把西米捞起，放到冷水中过水，洗掉西米身上黏糊糊的东西。在过冷水的过程中，要不断的搅拌西米，以免结团。（重复第三，四步）
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两次煮西米和过冷水后，把西米放入锅中，并放入四勺白砂糖。（锅中加入切剩的芒果核，这样比较有芒果味）要不断搅拌，直至砂糖融化（这样也可以避免西米粘锅）
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西米煮沸后，盖上锅盖焗一会儿。然后放入冰箱冰冻。
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制作小窍门
煮西米德过程中一定要不断的搅拌，要不然会粘锅。另外还要过冷水，把黏糊糊的东西洗净。最后一次煮西米的时候，可以少放点水，糖可以多放些。我这次做的有点偏淡，一个方面可能是最后一次煮西米的时候水放多了，糖放少了。如果吃得比较甜的朋友们，可以多放两勺白砂糖都没问题。
本次制作《芒果椰奶西米》所使用的厨具：汤锅
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