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清鲜毛蛤汤

收录时间：2022-12-01 05:24:35 热度：9379℃

清鲜毛蛤汤的做法

5张图片

食材明细

主料

毛蛤 500克

辅料

生姜少许
香葱少许

配料

咸盐少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清鲜毛蛤汤的做法步骤

1
毛蛤一斤。
2
用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。
3
清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。
4
待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。
5
再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。
6
汤鲜肉美。这样食用蛤肉显淡了一点，可用少许海鲜酱油、醋、姜末做汁蘸食。

制作小窍门

1：一定要清洗干净。
2：开锅不要超过两分钟，否则肉质就老了。

菜谱标签：汤类家常菜海鲜汤羹

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