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八宝蟹饭

收录时间：2022-11-24 19:13:26 热度：421℃

八宝蟹饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 4只

辅料

糯米 165克
火腿丁 45克
开洋 20克
白果 45克
花生 75克
冬菇丁 少许
冬笋丁 少许
葱段少许
姜片少许

配料

黄酒少许
盐少许
清汤 300克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

八宝蟹饭的做法步骤

1
将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟
2
将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里
3
将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用　壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好

菜谱标签：主食家常菜米饭秋季食谱

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