菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣田鸡腿儿

香辣田鸡腿儿

收录时间：2022-12-05 01:46:51 热度：4639℃

香辣田鸡腿儿的做法

2张图片

“ 此菜香辣型，是下啤酒和下饭佳品。 ”

食材明细

主料

田鸡腿 3条

辅料

干辣椒 3-4只

配料

白兰地 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/6茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
姜茸 1/2茶匙
老干妈豆豉酱 1汤匙
花椒 5-10粒
生抽 1汤匙
生粉 1茶匙
水 2汤匙

美食特点

中辣口味
爆工艺
数小时耗时
普通难度

香辣田鸡腿儿的做法步骤

1
田鸡美腿切成段，用腌料抓腌入味；
2
三至四成热油走走油，捞起滤油，不用炸太久；
3
炒锅放油，大概三成热，放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒，慢火逼出味和颜色；
4
倒入田鸡腿，快速翻炒，加入生抽和糖，兜匀，加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉，翻匀，再淋放少许明油，兜几下，可上锅。

制作小窍门

一、过过油是为田鸡腿的肉收紧些和干爽些；
二、开锅放辣椒老干妈等调料时，千万不要心急开大火，要开慢火，慢慢地逼出辣椒和酱料的颜色和味来。

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

青团益智补脑增肥酒席立秋补心豫菜立春中式菜系面包懒人食谱端午节抗过敏小清新名菜延缓衰老妇女节鲁菜