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收录时间:2022-12-10 04:20:46      热度:9616℃
大盘梅子猪手的做法

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口味酸甜,别具一格,色泽红亮,特别诱人

食材明细

主料
  • 潮汕酸梅子 50克
  • 猪手 750克
辅料
  • 葱段 各10克
  • 红椒片 适量
  • 香菜 适量
配料

美食特点

大盘梅子猪手的做法步骤

  • 1
    1、猪手剁成重约30克的块,用酱油上色腌渍20分钟
  • 2
    2、锅内放色拉油,烧至五成热时放入猪手小火浸炸3分钟,捞出控油备用。
  • 3
    3、锅内留油50克,烧至七成热时放入葱、姜小火煸炒1分钟至出香,放入糖醋、八角、香叶中火煸炒出香,放入水、猪手、陈皮大火烧开,改小火火文40分钟,放入干葱、桂花酒、酸梅子调匀后再用小火火文30分钟,出锅备用
  • 4
    4、在火文猪手的同时,将铁板放在火上大火烧10分钟,取出装入火文好的猪手,撒葱段、香菜、红椒片上桌即可
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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