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自制桑葚冰淇淋

收录时间：2022-12-09 08:25:37 热度：5263℃

自制桑葚冰淇淋的做法

1张图片

“ 还剩下些桑葚和淡奶油，看着逐渐变暖的天气，就做了一款桑葚冰淇淋，虽然是第一次做，味道还真不赖，有点像从超市买的雀巢冰淇淋的口感，让我信心满满的；就是没有挖球器，用勺子挖的，样子丑了点，将就看吧~ ”

食材明细

主料

桑葚汁 180克
蛋黄 2个
淡奶油 180克

辅料

白糖 40克

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

自制桑葚冰淇淋的做法步骤

1
将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁，加热煮上10分钟后晾凉备用
2
将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶
3
小火加热至煮沸前取下，（不要煮沸了，否则成蛋花了）期间要不停的充分搅拌
4
煮至蛋液浓稠晾凉即可
5
将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了
6
将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中
7
用硅胶刮刀翻拌均匀，并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时
8
每隔一小时左右取出搅拌一下
9
搅拌到4~5次就可以了吃前放冷藏室半小时左右味道最好

菜谱标签：甜品冰淇淋

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