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【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨

收录时间：2022-11-17 17:24:01 热度：5380℃

【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法

11张图片

食材明细

主料

标准粉 80克
水 160克
鸡蛋 3个
猪绞肉 100克

辅料

姜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
孜然适量
黑胡椒 适量

美食特点

孜然口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

【蛋肉煎饼】------中式软皮披萨的做法步骤

1
1、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀
2
2、加入一个鸡蛋
3
3、搅拌到肉馅上劲
4
4、标准粉80克
5
5、一次加入水160克
6
6、充分搅拌均匀
7
7、待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底
8
8、倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎
9
9、面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅
10
10、肉馅摊平
11
11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋
12
12、把鸡蛋摊在肉馅表面上
13
13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会
14
14、煎好的煎饼

制作小窍门

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。
2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下
3、在整个煎制过程一直用小火煎制

菜谱标签：主食小吃家常菜

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