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拔丝香芋
拔丝香芋
duoduomm
收录时间:2022-11-26 06:08:57 热度:5260℃
1张图片
食材明细
主料
香芋
250g
辅料
芝麻
适量
配料
油
适量
糖
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝香芋的做法步骤
1
一定要选用香酥的槟榔芋
2
香芋去皮洗净切滚刀块
3
锅里倒入油烧至六成熟时,将芋头块放入,炸至香芋微黄
4
捞出沥干油,这里我吸油纸垫底了
5
锅内加一点水,放入白糖炒融化,不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大
6
等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
7
装盘撒上芝麻即可食用
制作小窍门
其实这道菜是很简单的,就是熬糖比较麻烦点
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
老人
秋季食谱
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晚餐
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