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葱香酥脆饼干

阿大^.^
收录时间：2022-11-25 15:39:52      热度：10112℃
葱香酥脆饼干的做法

  1张图片

“ 按照君子的方子做了·略减了一点油和糖~~~
味道确实不错，虽然制作起来复杂了点
层层起酥哈~好吃~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

葱香酥脆饼干的做法步骤

  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：1
    1
    将水油皮的材料混合，用筷子搅匀后，用手揉成光滑的面团
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：2
    2
    放到温暖处发酵至2倍左右大
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：3
    3
    再来制作油酥，将黄油隔热水融化
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：4
    4
    加入葱花，玉米淀粉，混合一起
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：5
    5
    揉匀后，手用力向中间捏成团
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：6
    6
    取出发酵好的水油皮，稍微揉下后，按扁，包入油酥
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：7
    7
    像包包子样收口朝下，松弛20分钟
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：8
    8
    将面团擀成一张大面皮
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：9
    9
    两侧向中间折
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：10
    10
    两侧向中间折，再对折
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：11
    11
    再次重复步奏8~10
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：12
    12
    切去四边多余的面皮，再划成小块
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：13
    13
    放在烤盘上，用叉子扎些小孔，喷些水，最后再醒发下
  • 葱香酥脆饼干的做法步骤：14
    14
    醒发到变厚了1倍左右，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟
菜谱标签： 烘焙  

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