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南方朋友自作的梅菜送了我几团，哈哈可以满足我的馋嘴了，做个“梅菜扣肉”大饱口福，香香糯懦的，入口滑腻想着想着就迫不及待的开始备料做 ”
食材明细
美食特点
梅菜扣肉的做法步骤
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五花肉切10--15CM长块，若能买到见方的更好，加入葱姜片，八角，花椒，开水煮至七八成熟，捞出控水
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3
用牙签在背面扎眼，密度大些，扎完涂抹上蜂蜜老抽静置一旁备用
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5
生抽、蚝油、老汤（三小勺）、混合均匀放入一小碗备用
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6
五花肉切0.5--1CM厚度，皮向下顺次摆在碗内，上面放泡发清洗干净并切碎的梅菜压实，放入蒸锅蒸一个半小时左右
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7
蒸好后扣入盘内，滗出汤汁至另一炒勺，大火烧加入冰糖开勾稠芡，取下蒸碗浇入芡汁撒上香菜即可
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制作小窍门
可据自己的口味蒸制，想吃入口肥肉若有若无感觉的就要蒸制时间久些一个半到俩小时。
一定要趁热吃。
梅菜洗完可用开水汆一下再切
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