“ 前几天做豆花鱼时留下的下角料，当时就做了，只是无暇上传。鱼取两片净肉后还有两片胸排、一长条鱼脊骨、一个鱼头。鱼头另外熬汤，其它的就可以做干煸鱼了，也叫一鱼三吃吧！ ”

主料

• 鱼排 适量
• 鱼脊骨 适量

辅料

• 葱段 适量
• 蒜片 适量

配料

• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然 少许
• 盐 少许
• 花椒粒 少许
• 味精 适量