想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
豆沙面包
豆沙面包
食·色
收录时间:2022-12-07 16:50:35 热度:5219℃
1张图片
食材明细
主料
富强粉
213克
奶粉
16克
白糖
33克
盐
1.5克
干酵母
4克
蛋液
24克
水
68克
汤种
67克
无盐黄油
18克
辅料
红豆沙
120克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
豆沙面包的做法步骤
1
汤种原料:富强粉15克,水75克
2
将面粉倒入小锅,加入水
3
搅拌至均匀无颗粒
4
放电磁炉开小火,边煮边搅拌
5
煮至65度时,面糊呈现明显划痕
6
起锅,盖上保鲜膜放凉至室温
7
准备面团料:富强粉213克,奶粉16克,细砂糖33克,盐1.5克,快速干酵母4克,全蛋24克,水68克,汤种67克,无盐黄油18克
8
将除黄油外的全部材料混合
9
揉至出筋
10
把面团扒开,放入黄油
11
包好
12
揉至出膜
13
表面抹油,放入大碗,封好保鲜膜
14
放温暖处,发酵至两倍大
15
戳个洞,不回缩不弹回,发酵完成
16
分割成6个面剂,滚圆松弛10分钟
17
取红豆沙120克
18
取面剂,按扁
19
放上红豆沙
20
包好,捏紧收口
21
用擀面杖从中间压下,分别向上向下擀成椭圆形
22
对折
23
用剪刀剪4刀
24
向两边拉长,打一个单结
25
或者,剪4刀后,将对折的面剂打开,拉长
26
打 一个单结
27
放入烤盘,进行最后发酵约40分钟
28
发酵完成后,表面刷蛋液
29
烤箱预热165分钟,中层,烤15-20分钟,表面金黄出炉
菜谱标签:
烘焙
早餐
学生
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
高档
西餐
赣菜
朋友聚餐
傣菜
西班牙菜
湖北小吃
益寿
澳门美食
健康食谱
寿司
重阳节
西北菜
泰国菜
蛋糕卷
补肾
东北菜
午餐