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自制粉色凉皮

贪吃的孩纸
收录时间：2022-11-25 23:50:35      热度：6910℃
自制粉色凉皮的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
配料

美食特点

自制粉色凉皮的做法步骤

  • 自制粉色凉皮的做法步骤：1
    1
    面粉500克和面,和好的面发酵十分钟,准备两个盆,洗面用
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：2
    2
    紫甘蓝榨汁,榨好的汁加入几滴醋,让颜色变成粉色,然后加入清水
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：3
    3
    洗面,把榨好的汁倒入和面的面盆开始洗面,洗面的水不要扔掉
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：4
    4
    面洗四次左右面粉里的淀粉就差不多都洗出来了,把淀粉静置三小时,直到淀粉都沉淀
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：5
    5
    洗完的面已经没有淀粉了,成为了面筋,面筋放锅里蒸熟,备用
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：6
    6
    把静置完的淀粉上面的清水用勺子撇掉
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：7
    7
    找一个平底的容器,最好是用铁的,家里没有就用了盘子,把淀粉倒入盘子里面,然后上锅蒸三分钟左右,这里忘记拍了
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：8
    8
    蒸熟的凉皮已经是透明的了,放凉后拿出来
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：9
    9
    凉皮与凉皮之间刷一层油,不然两张凉皮摞起来容易粘一起
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：10
    10
    黄瓜、胡萝卜、油菜切丝，胡萝卜、豆芽、油菜焯热水，锅里放油在摊一个蛋皮切丝，之前蒸熟的面筋切块，凉皮切条
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：11
    11
    调汁：辣椒油 蒜碎 花生碎 芝麻酱 醋 黑芝麻 盐 调汁搅匀
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：12
    12
    把调好的汁倒入准备好的凉皮蔬菜里面，调匀就可以吃到美味的小吃了
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：13
    13
    成品：觉得比外面做的要好吃呢 外面做的放菜太少了 对于我吃凉皮喜欢多放菜 还是自己在家做了吃着过瘾
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：14
    14
    成品：色香味俱全 吃着比外面的放心多了
  • 自制粉色凉皮的做法步骤：15
    15
    成品： 做了很多 都没有吃掉 ； 剩下的凉皮放冰箱里面改天再吃
菜谱标签： 小吃   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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