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收录时间:2022-11-18 09:13:18      热度:630℃
自制凉皮的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 小麦淀粉(澄粉) 适量
  • 适量

美食特点

自制凉皮的做法步骤

  • 自制凉皮的做法步骤:1
    1
    小麦淀粉加上同等体积的清水,比例是 粉:水=1:1
  • 自制凉皮的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀成乳白色汁儿
  • 自制凉皮的做法步骤:3
    3
    蒸锅中烧开水,把淀粉汁儿倒在平盘上,蒸2至3分钟
  • 自制凉皮的做法步骤:4
    4
    小心揭下凉皮儿
  • 自制凉皮的做法步骤:5
    5
    蒸制淀粉汁儿变透明,把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
  • 自制凉皮的做法步骤:6
    6
    做好的凉皮儿刷上一层植物油,避免两张凉皮儿粘连

制作小窍门

做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜,搅拌均匀即可。
菜谱标签: 小吃  

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