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收录时间:2024-04-05 09:28:47      热度:6598℃
老式面包的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 2G
配料
  • 白糖 40G

美食特点

老式面包的做法步骤

  • 老式面包的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 老式面包的做法步骤:2
    2
    高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。倒入面包机。
  • 老式面包的做法步骤:3
    3
    发面功能,发酵到表面成蜂窝状。
  • 老式面包的做法步骤:4
    4
    高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个放入面包机。
  • 老式面包的做法步骤:5
    5
    将面团揉到光滑,加入黄油。
  • 老式面包的做法步骤:6
    6
    继续揉到产生筋膜。
  • 老式面包的做法步骤:7
    7
    基础发酵到2倍大左右。
  • 老式面包的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团无需松弛,直接分成9等份。
  • 老式面包的做法步骤:9
    9
    每一份搓成长条,对折。
  • 老式面包的做法步骤:10
    10
    然后扭成结。
  • 老式面包的做法步骤:11
    11
    把头塞到圆圈内。
  • 老式面包的做法步骤:12
    12
    放入模具内。
  • 老式面包的做法步骤:13
    13
    最后发酵两倍大左右。
  • 老式面包的做法步骤:14
    14
    80度烤箱下层约烤30分钟。
  • 老式面包的做法步骤:15
    15
    出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶  

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