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东坡肉
东坡肉
福食天下
收录时间:2022-12-05 17:10:13 热度:7064℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
1斤
辅料
厨邦酱油
60克
叉烧酱
100克
八角
适量
葱段
适量
糖
100克
味精
适量
淀粉
适量
油
1000克
桂皮
适量
香叶
适量
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
东坡肉的做法步骤
1
准备五花肉切成3至5厘米的方块
2
第二将五花肉放入开水中煮一下
3
锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色,顺便将葱段也过油炸一下待用
4
锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡
5
放入炸上色的肉加入适量的水没过肉,再放入除淀粉和油之外的全部调料
6
将调好的肉放入高压锅上中火,等高压锅冒气5分钟后即可关火
7
将东坡肉装盘,将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上,即可上桌享用
制作小窍门
芡汁不要调得太浓不然会影响口感和颜色。不周全之处请批评指教。
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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