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材料：猪肉200克、卷心菜
配料：葱、蒜
腌肉料：酱油、料酒、花椒粉、淀粉、小苏打、清水
调味料：干辣椒、辣椒面、花椒、麻椒、郫县豆瓣酱、盐、糖、油、清水 ”
食材明细
美食特点
水煮肉片的做法步骤
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3
用油小火炸至颜色变深后捞出备用，注意不要炸糊。也可以将整个的辣椒花椒等先炸好后用刀剁碎。
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放入腌好的肉片，煮熟。注意时间，肉片很薄，久了容易变老。
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将炸好的辣椒花椒、辣椒面、葱花、蒜末放到肉上面，淋一大勺热油即可。
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制作小窍门
1、最后的辣椒面可以不放，我是觉得不够辣才加上的。
2、最后淋的热油为8成热，烧到冒烟即可。
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