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今年的蛋饺，家里是用荠菜肉馅做的。。呵呵，不象以前全是肉的。。
还有一把主要工具，铁制的勺子 ”
食材明细
美食特点
荠菜蛋饺的做法步骤
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勺子里面放的就是肥肉了，用肥肉把勺子擦一遍，这样勺子上有了油，一会放蛋液做蛋皮的，就不会粘勺子了
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舀一勺蛋液放入勺子，迅速的转勺子，让蛋液饱满整个勺子，这样蛋皮的就可以了
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看蛋皮周围有点干的时候，用筷子翘起一边蛋皮，闭合蛋饺，就可以了。
制作小窍门
1、不要一直把勺子放在火上，那样蛋皮会糊底。蛋皮成形后，就离开火，如果蛋液还有少量在勺子里不要紧，一会放了肉馅，可以继续烤干的
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