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紫水晶——紫薯蒸饺

收录时间：2023-01-06 20:05:57 热度：5083℃

紫水晶——紫薯蒸饺的做法

2张图片

“ 营养专家说紫薯有营养，可是孩子和老公都不爱吃，我就得想办法啊。做出来的饺子很养眼。 ”

食材明细

主料

紫薯 100克
面粉 300克

辅料

烤麸适量
香菇适量
鸡蛋适量
胡萝卜 适量
香肠适量
葱沫适量
姜沫适量

配料

盐适量
鸡精适量
色拉油 适量
香油适量
花椒粉 适量
生抽适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤

1
将紫薯去皮，洗干净。
2
将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。
3
凉水下锅，蒸10分钟左右，晾凉。
4
在紫薯中加入面粉，和成面团。室温下醒30分钟左右。
5
馅料的制作：鸡蛋炒熟，并切碎，备用。
6
香菇洗干净焯水，并切碎，备用。
7
胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。
8
烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。
9
香肠切碎，备用。
10
把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。
11
把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。
12
用饺子皮包好馅料，饺子的生坯就做好了。
13
现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。

菜谱标签：主食家常菜老人年夜饭秋季食谱春节

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