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一天两种味道之——肉松面包

溶溶月
收录时间：2022-12-30 18:15:10      热度：3654℃
一天两种味道之——肉松面包的做法

  1张图片

“ 前面说一天之内烤了两次东西，其实肉松面包才是主角咧，因为做面包耗时很长，所以椰子塔其实是在等待面包发酵时做滴，俺很懂得统筹时间吧 ：） ”

食材明细

主料
  • 高筋粉 480克
  • 牛奶 210克（软包装一包）
  • 鸡蛋 2只
  • 糖 78克
辅料
配料
  • 肉松 适量
  • 自制沙拉酱 适量

美食特点

一天两种味道之——肉松面包的做法步骤

  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：1
    1
    准备材料（图中的水是备用的，实际操作中并没有用到喔）
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，加入糖，搅打至糖基本融化
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：3
    3
    放入面粉，开始和面，待面粉基本成形时加入酵母
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：4
    4
    继续揉面团，到面团变光滑时，加入盐
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：5
    5
    倒入色拉油
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：6
    6
    继续揉面团至扩展阶段，将面团收圆，表面覆盖保鲜膜
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：7
    7
    放入烤箱，开发酵功能，等待面团发酵至两倍大
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团（手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即表示发酵完成）
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：9
    9
    将面团取出，分割成等量的18份，滚圆，表面覆盖保鲜膜或湿毛巾，室温下醒发20分钟
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：10
    10
    烤盘中垫油布，将醒发好的面团擀开，刷一层沙拉酱铺上肉松，整成橄榄形或自己喜欢的样式，排入烤盘表面覆盖保鲜膜，烤箱内放一碗水，开发酵功能，最后醒发至2倍大
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：11
    11
    烤箱180度预热，在面包表面刷一层蛋液或沙拉酱，入烤箱烤20分钟
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：12
    12
    出炉啦
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：13
    13
    来个特写
  • 一天两种味道之——肉松面包的做法步骤：14
    14
    最后来张全家福：）
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

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