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食材明细
美食特点
豆腐皮蔬菜卷的做法步骤
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1
把豆腐皮(东北叫干豆腐)切成7,8厘米见方的片,在沸水中烫一下,捞出放凉备用,大葱切和豆腐片差不多长的段,香菜清洗干净
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2
在一片豆腐皮上放一段大葱,一根或两根香菜,斜对角,从一个角卷向另一个角,然后用牙签穿起来
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3
平底锅烧热放入一点底油,改小火,把穿好的串两面都煎成有一点变色,微黄
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制作小窍门
1 豆腐皮烫一下就捞出,别煮,一定晾凉再穿串
2 大葱放葱白部分,粗的地方从中间切成几瓣
3 油一定少放要不就像炸的了,而且豆腐皮还会变硬
4 煎的时候两面煎小火,翻几次,时间短大葱吃起来会辣
5 没有烧烤料不放也可以,有时我还放芝麻,不过试了几次放烧烤料就有点像烤出来的味道
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