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甜味列巴
甜味列巴
wyzchs
收录时间:2021-11-18 13:44:10 热度:597℃
1张图片
“
甜味列巴是一款招待客人的理想面包。
”
食材明细
主料
高筋面粉
500克
奶粉
25克
水
100克
啤酒
100克
酵母
8克
辅料
白糖
适量
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
高级
难度
甜味列巴的做法步骤
1
啤酒与水混合,浇在奶粉与高筋面粉上,加入适当白糖与8克酵母,搅拌均匀,成面团。
2
反复搓揉面团,放盆里发酵2小时。
3
发好用筷子戳一个洞,面团不反弹也不收缩即发酵完成。
4
把第一次发酵好的面团放案板上柔小,再放烤箱调发酵挡发酵30分钟。
5
在发酵期间用10克面粉与100克水混合,成为面糊。
6
当面团第二次发酵有两倍大时取出。
7
在第二次发酵好的面团上涂面糊,放入烤箱180度烤40分钟。
8
烤好晾干即可使用,看,多厚实呀!
9
烤好后发棕色,晾凉即可食用。
制作小窍门
甜味列巴是一种酬宾待客的理想食品。
菜谱标签:
小吃
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