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清明花粑子

收录时间：2022-11-30 14:12:10 热度：884℃

清明花粑子的做法

2张图片

“ 又到清明节了，山上的清明花可以采摘了，朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效，听说是清热解毒的，我想反正是野菜，纯天然的，吃了总没坏处吧，我也就年年这时节都做一些送朋友 ”

食材明细

主料

清明花 适量
米粉适量
糯米粉 1斤

辅料

肉适量
蛋清适量
荸荠适量
葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

清明花粑子的做法步骤

1
山上采摘的清明花（我是买的哦）一颗颗掐掉下面的老梗子，洗净，然后高压锅中放少量水，将清明花放入压20分钟
2
捞出压好的清明花，趁热加入米粉和糯米粉，比例为3：2，喜欢软一点就按这个比例做，使劲地揉，在揉的过程中加入少量的调和油
3
将肉和荸荠一块剁碎，加入蛋清，油、鸡精、胡椒粉、葱花，搅出肉泥，可加一点点清水
4
将揉好的面团分成一个个小剂子，像包饺子一样，包好
5
上锅蒸20分钟就可以啦，趁热赶紧吃吧，外面的面团一股清香，里面的肉一股清甜

菜谱标签：小吃家常菜清明冬季食谱

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