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收录时间:2022-11-16 02:12:57      热度:1478℃
自制大果粒草莓酱的做法

  2张图片

酸酸甜甜就是我,草莓季做一罐大果粒草莓酱吧,吃着过瘾。

食材明细

主料
  • 鲜草莓 500克
  • 冰糖 120克
  • 麦芽糖(蜂蜜) 50克
  • 柠檬汁(白醋) 一小勺
  • 1/4小勺
  • 吉利丁片 一片

美食特点

自制大果粒草莓酱的做法步骤

  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:1
    1
    新鲜的草莓洗净去蒂,草莓选用个头一致比较小的。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:2
    2
    均匀的撒上盐,放置到有少量的水渗出,倒掉水。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:3
    3
    冰糖杂碎,撒在草莓上,开小火熬制。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:4
    4
    加入柠檬汁机继续熬煮。这时候有很多水流出。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:5
    5
    草莓开始变软,用筷子逐个的翻面。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:6
    6
    放入麦芽糖稍微搅拌,继续用中小火熬。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:7
    7
    吉利丁片用温水泡软。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:8
    8
    放入吉利丁片,稍微搅拌汤汁。
  • 自制大果粒草莓酱的做法步骤:9
    9
    最后收汁。

制作小窍门

1草莓熬制全程用中小火,千万不要熬糊了。要注意看管。2冰糖和吉利丁片都会让汤汁变的浓稠。白糖的效果稍微差一些。3熬好的果酱冷却密封后放入冰箱,一周左右吃完为宜。
菜谱标签: 自制食材   冰品  

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