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您的位置想做菜网 > 菜谱 > (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕
收录时间:2022-11-25 08:49:05      热度:1025℃
(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 玉米粉 30克
  • 20克
  • 酵母 5克
辅料

美食特点

(原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤

  • (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤:1
    1
    先把酵母用温水化开,然后和材料1(面粉、玉米粉、糖)混合均匀,用水量要比做馒头的多一些,这样蒸出的发糕才会比较松软。置于温暖处发酵二个小时(因为是夏天,发酵时间明显缩短,如果是冬天,就需四个小时了)。发好的面团涨成原先的三倍。
  • (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤:2
    2
    发好的面团要用力揉匀。冷水入锅,面团揉好后倒到铺好布的笼屉上,并把葡萄干、大枣和枸杞如图装饰在表面。
  • (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,进行二次发酵,大约40分钟。上气后蒸45分钟。
  • (原创)喧喧软软就是我——简简单单做发糕的做法步骤:4
    4
    用刀切成菱形块。这样蒸出的发糕松软可口,易消化,尤其适宜胃肠功能不好的人群食用。

制作小窍门

1、面要和得软
2、发酵要充分
菜谱标签: 糕点   主食   家常菜   冬季食谱  

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