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小白菜猪肉水饺

收录时间：2022-11-30 01:51:54 热度：8571℃

小白菜猪肉水饺的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
清水 170克
盐适量

辅料

小白菜 300克
猪肉馅 150克
香菇 4朵
葱末适量
姜末适量

配料

酱油适量
料酒适量
十三香 适量
蚝油适量
甜面酱 适量
盐适量
香油适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

小白菜猪肉水饺的做法步骤

1
小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。
2
猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。
3
将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。
4
加适量盐和油，全部搅拌均匀。
5
将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。
6
用筷子搅拌至水分消失。
7
用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒十分钟。
8
取1/3面团搓成长条。
9
用刀切成每个10克左右的小剂子，按扁。
10
擀成饺子皮。
11
拿好饺子皮，上面放适量的饺子馅。
12
将上下边捏紧。
13
两边分别收口，饺子包好了。
14
包好的饺子沸水下锅，煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后，饺子就煮好了。
15
开动吧。

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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