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收录时间:2022-07-11 08:40:38      热度:5040℃
万能的千层酥皮的做法

  3张图片

说千层酥是万能的点心,这一点也不过分。
我第一次做点心就是做的千层酥皮,第一次就成功了。非常的成功。但是不知道千层酥皮这么有用。现在我每次做千层酥皮时,都要多做一些,以为他能做的点心太多了啦。
千层酥皮能做蛋挞等挞类点心,还能做苹果派、草莓派、凤梨派等派类点心,也可以做酥皮饺子、榴莲酥等酥皮点心,酥皮小饼干。。。。。。只要你能想到的,就一定能做。
有了这张酥皮,你就尽情地发挥和想象吧。

食材明细

主料
辅料
  • 黄油 150克(裹入用)

美食特点

万能的千层酥皮的做法步骤

  • 万能的千层酥皮的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:2
    2
    低筋面粉、白砂糖、盐、黄油(室温软化的)、水和成面团
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛25分钟
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:4
    4
    把150克黄油切成均匀的薄片
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:5
    5
    把黄油薄片放入小塑料袋中,用擀面杖把黄油压成均匀的大片,然后放入冰箱冷冻室15分钟,使其变硬
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:6
    6
    把松弛好的面团取出,放到案板上,撒少许干面粉。把面团擀成长方形,长度是黄油片的三倍,宽度比黄油片稍宽一点即可
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:7
    7
    把冷冻好的黄油片放在长方形面片中间
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:8
    8
    把面片的一端向中央翻过了,盖在黄油薄片上
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:9
    9
    同样的方法把另一端也放过来
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:10
    10
    把面片的两端压死折上
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:11
    11
    把面片翻过来旋转90度
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:12
    12
    把面片再次擀成长方形
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:13
    13
    像叠被子一样将面片折好,再次擀成长方形,这样重复3次即可
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:14
    14
    最后将面团擀成0.3厘米厚的长方形,然后卷起备用。千层酥皮就做好了。
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:15
    15
    这是用千层酥皮做的蛋挞
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:16
    16
    这是用千层酥皮做的凤梨派
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:17
    17
    这是用千层酥皮做的小饼干
  • 万能的千层酥皮的做法步骤:18
    18
    这是用千层酥皮做的小点心

制作小窍门

1、白砂糖5克不能省略,这是为增加面团的延展性的
2、千层酥皮再做其他点心时,不要擀的太薄,否则起酥效果不好
菜谱标签: 糕点  

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