“ 卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了，好吃的卤肉饭不要加盐，这个就是诀窍，台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味，甜中肉质不腻，吃起来口感爽口，甜中香甜，咸中丝甜，让人难以忘怀。 ”

主料

• 五花肉 适中
• 干蘑菇 四个
• 洋葱 两个
• 鸡蛋 两个
• 小白菜 适中
• 米饭 大米加玉米粒
• 卤水 适中

辅料

• 葱 适中
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 桂皮 一块
• 花椒水 两碗
• 橙皮 一片
• 香壳 一个
• 蒜 适量
• 姜 适量

配料

• 生抽 两大勺
• 老抽 一大勺
• 鸡精 一勺
• 冰糖 两把
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 黑胡椒 一勺
• 二十三香 一勺