菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【菊花酥】

【菊花酥】

收录时间：2022-08-10 11:56:55 热度：1540℃

【菊花酥】的做法

1张图片

食材明细

水油皮

中筋面粉 100克
细砂糖 15克
水 45克
猪油 10克

油酥

中筋面粉 80克
猪油 50克

配料

红豆馅 适量
蛋液适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

【菊花酥】的做法步骤

1
1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。
2
2、将面团分别分成10份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。
3
3、取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，放入油酥面团
4
4、收拢
5
5、收口朝下放置。
6
6、取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程）
7
7、卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。
8
8、取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。
9
9、将红豆馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程）
10
10、包好所有的面团，收口朝下放置。用手轻压成一个圆饼，用刀轻轻划十字做记号分成十六等份，然后切开刀口，注意中间部分不要切断
11
11、沿着同一方向往上翻成花瓣状。
12
12、在面团表面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻。放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

菜谱标签：烘焙老人派塔

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

米饭春分妇女节滋阴奶昔御寒曲奇养发赣菜西北小吃安胎广东小吃汤圆山东小吃元宵江浙小吃圣诞节农家菜