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怀念一个城市通常是因为怀念那个地方的美食
十年一晃而过
西北对于我的印象总是停留在黄土高坡
拉面大饼兵马俑
大饼里苦豆的香味一直挥之不去
不知道为什么加入这种特殊香料的大饼
竟如此之香
让我魂牵梦绕的西北大饼今天终于
出现在我的餐桌上
还是那个熟悉的味道
一霎时觉得生命真美好
坐在家里就可以体验幸福种种 ”
食材明细
美食特点
西北口味的苦豆发面大饼的做法步骤
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1
1所有的原料混合后,倒入温水175ML,用筷子搅拌成麦穗状。
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苦豆也叫香豆子,西北甘肃一带的一种草本植物。晒干后磨成粉就是一种天然的香料色素,烙饼蒸花卷非常好吃
制作小窍门
苦豆粉浇上热油更香。你做的时候可以浇上油再卷入大饼或者花卷,苦豆粉也可以直接拌入面粉里烙饼。