“ 昂刺鱼皮色青黄，身体和鲶鱼相似，嘴巴扁阔且两边都有根胡须，虽模样奇特，但肉质细嫩，味道鲜美，称得上是淡水鱼中的珍品。昂刺鱼烹饪方法很多，无论红烧还是做汤等，味道都很不错。今天用酸菜来做，味道也很美味哦。 ”

主料

• 昂刺鱼 适量
• 酸菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 适量