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椰丝奶黄面包

收录时间：2022-11-26 18:18:50 热度：7562℃

椰丝奶黄面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400克
牛奶 230毫升
鸡蛋 1个
糖 60克
盐 1/2茶匙
黄油 40克
干酵母 1汤匙

辅料

黄油（馅料） 80克
鸡蛋（馅料） 4个
澄粉（馅料） 70克
奶粉（馅料） 50克
牛奶（馅料） 150克
白糖（馅料） 130克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰丝奶黄面包的做法步骤

1
牛奶和鸡蛋混合，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀后，倒入面粉中揉成面团，静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵，会发得快些。
2
将发好的面团加入黄油，再次揉搓至面团能撑开不破。
3
再次静置发酵至2-3倍大。
4
制作椰丝奶黄馅：牛奶鸡蛋混合均匀后，筛入面粉，边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。
5
黄油用小火熬化。
6
倒入白糖同熬。不要煮开，小火熬化即可。
7
倒入蛋奶糊，慢慢搅动。
8
再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱，冷藏后即可使用。
9
发好的面包分成若干份，包入椰丝奶黄馅。
10
静置，让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟，中间喷水、刷蛋液。
11
也可做成花包。

菜谱标签：糕点

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