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“ 这道菜在烹调的过程中，只用了少量的植物油和少量的精盐及葱花姜末炒制而成，色泽洁白如玉，入口爽脆，充分体现了莲藕原汁原味的清香和甘甜。
生藕味甘、性寒：具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
熟藕性温、味甘：具有益胃健脾，养血补益，生肌、开胃、止泻的功效。 ”