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有助于长寿的一种菜,黄豆芽是一道家喻户晓的一个菜,很久没有吃了,主要是一些昧着良心的商家,用一些有害于人们身心健康的物质生的黑心豆芽被曝光后就再也不敢卖豆芽吃了,今天上早市看见有一份打着沈阳放心豆芽招牌的卖豆芽的,我一看的确不错,就买了一斤。早餐做了一盘素炒黄豆芽。 ”
食材明细
美食特点
素炒黄豆芽的做法步骤
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因为黄豆芽有豆腥味,所以先把洗净的豆芽放在烧热的锅里干炒出水,这样炒出的豆芽就没有那种豆腥味和涩涩的味道了。
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锅洗净坐在炉灶上中火烧热后,放入植物油,油热后放入姜片,切成段的蒜薹,朝天椒段,花椒一朵,小青葱煸炒,在放入材料5进行快速煸炒,调味;放入生抽少许,盐,鸡精,少许水淀粉煸炒几下即可出锅。
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制作小窍门
1,黄豆芽洗净后放入锅中干炒,可以去除豆腥味。
2,豆芽要急火快炒这样才好吃,脆脆的。