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蒜香豆腐炒肉丝

收录时间：2024-02-20 17:01:22 热度：8335℃

蒜香豆腐炒肉丝的做法

5张图片

“ 春天，万物复苏，也是病菌大肆繁殖的季节。在这样的季节里，我们应该多吃些蒜类食物杀菌抑菌。其中，大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。 ”

食材明细

主料

大蒜 300g
肉丝 200g
油豆腐 3块

辅料

生姜适量

配料

咖喱粉 适量
盐适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
生粉适量

美食特点

咖喱口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香豆腐炒肉丝的做法步骤

1
原料图。
2
生姜切丝放入肉丝中，放入糖，老抽，料酒，生粉，咖喱粉，将肉丝腌制10分钟。
3
大蒜用刀稍拍几下后切段。
4
油豆腐加盐放入清水中煮软。
5
煮好的油豆腐切丝。
6
锅烧热，加入底油，腌好的肉丝放入煸炒。
7
加入蒜段煸炒。
8
最后将油豆腐丝放入，爆炒即可。

制作小窍门

1、肉丝用调料腌制一会儿，炒得时候容易入味，而且由于加入了生粉，这样炒制出来比较嫩。
2、大蒜轻拍几下再切，也是为了方便入味。
3、油豆腐放入开水中加盐稍煮一会儿，炒制的时候不会发硬变散。
4、大蒜在炒制过程中最好稍生一些，这样更能起到杀菌的作用，如果不喜欢的TX可以炒软些。

菜谱标签：热菜家常菜孕妇老人春季食谱夏季食谱午餐晚餐学生

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