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平时吃芝士蛋糕，都怕它很腻。但我很喜欢这个纽约芝士蛋糕蛋糕面上有一层酸奶油，夹着既浓又带点硬身的芝士蛋糕再加上饼底，感觉清新，有层次。 ”
食材明细
美食特点
纽约芝士蛋糕﹝酸奶油面）６吋模的做法步骤
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芝士饼製作：消化饼碎加入溶化奶油拌匀，把消化饼倒入６吋直径的饼模内，压实。
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制作小窍门
为什么芝士饼略凉后才倒入饼面？
因为芝士饼略凉后，饼面会呈凹位，这样饼面就不会泻出。
芝士饼要坐热水烤，凉后才会呈凹位。但活底模紧记要包上一层锡纸才坐热水。
放冰箱冰涼後才脫模/切件。蛋糕也會較漂亮。
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