菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 火腿开屏鱼

火腿开屏鱼

收录时间：2024-06-08 11:11:23 热度：4458℃

火腿开屏鱼的做法

3张图片

“ 如花美眷，花开就做了一条开花的鱼。 ”

食材明细

主料

武昌鱼 500克
火腿肠 一根

辅料

生姜一块
小米椒 5个
蒜叶一片

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

火腿开屏鱼的做法步骤

1
准备的食材。
2
鳊鱼剁去头和尾，去掉内脏（如图）
3
把鱼正身切成图中样式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用适量的料酒和盐抹匀，静置10-20 分钟。
4
火腿切成条，姜，小米椒切好待用。
5
盘底码上姜片，把腌入味的鱼摆成图中式样。
6
把火腿摆好，锅里水烧开，上笼蒸。（蒸到鱼眼凸出再关火，不要马上揭锅盖，用余热虚蒸2-3分钟）
7
蒸鱼的时间把作料调好。（米椒圈2勺生抽，少许的香醋，盐，白糖）
8
滗去蒸鱼的水，把料汁倒入最后把烧热的油淋在上面即可。
9
用蒜叶装饰一下。

制作小窍门

鱼蒸的时间不要太长，鱼眼凸出就关火(鱼切成了片很好熟）

蒸鱼时，把姜放在下面垫高鱼身，这样可蒸的更透彻

关火后虚蒸几分钟，蒸鱼的水一定要滗掉，因为很腥。

菜谱标签：糕点中式宴请老人夏季食谱秋季食谱酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货

推荐菜谱

润肤复活节消食外国美食催乳私房菜补锌祛湿养肾痛经常见菜式西餐止血调理补肾粥福建小吃寒露温州菜