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收录时间:2022-11-29 19:08:26      热度:9848℃
(四菜一汤)博山硬炸肉的做法

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昨天家里来了个老朋友,我想请他去饭店吃饭,那样,显的比较尊重。但朋友非要在家里吃,那就尊敬不如从命,就在家里吃,做了个四菜一汤。发到网上,供好友们多提建议,以便更好的提高厨艺。
猪瘦肉性平味甘咸,入脾胃肾经,有滋养脏腑,润滑肌肤,补中益气补肾养血滋补肝阴,具有清胃止咳,滋阴润燥等功效。
鸡蛋性平味甘,归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

(四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤

  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉一块(约一斤)
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:2
    2
    切成四厘米长、半厘米粗的条,放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:3
    3
    大人鸡蛋、放上淀粉。
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:4
    4
    搅匀备用。
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:5
    5
    锅里放油、烧至七成热、放入炸肉坯子、炸到八成熟捞出。
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:6
    6
    油烧至九成热、放入复炸。
  • (四菜一汤)博山硬炸肉的做法步骤:7
    7
    捞出装盘。

制作小窍门

不要用面粉、面粉炸出来发粘。要用玉米淀粉、玉米淀粉炸出来脆。
炸肉糊光用鸡蛋、不要加水。
一定要掌握好火候。
菜谱标签: 热菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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