手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣鲜香----水煮牛肉

麻辣鲜香----水煮牛肉

馨怡
收录时间：2022-08-14 21:02:36      热度：6934℃
麻辣鲜香----水煮牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤

  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：1
    1
    牛里脊 莴笋 芹菜 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 青花椒
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切在薄片，记住要横着切，
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉切片后，加入红薯淀粉，这里用红薯淀粉是最好的，这样煮出来的牛肉细嫩
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：4
    4
    加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：5
    5
    放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：6
    6
    姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：7
    7
    芹菜切片后直接放碗底打底用
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：8
    8
    莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里与芹菜一起打底
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：9
    9
    锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：10
    10
    出香味后放入郫县豆瓣继续炒
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：11
    11
    待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：12
    12
    所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：13
    13
    烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出不要
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：14
    14
    把上好浆的牛肉下锅里煮
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：15
    15
    掌握好火侯，待牛肉煮至伸展发亮时起锅
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：16
    16
    把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花，然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上
  • 麻辣鲜香----水煮牛肉的做法步骤：17
    17
    最后再撒点葱花就可以上桌了
菜谱标签： 热菜   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱 做一个好“色”之人！ 超过瘾の酸辣口儿 鲜美菌菇，来自大山的馈赠 立秋之日，凉风至 冬日最强下饭菜，酸爽开胃！ 毕业旅行季，超NICE的美食攻略！ 十八般厨艺－蒸功夫 不一样的大排档 我们不装“嫩”，我们是真的嫩！ 快手早餐，营养满分の三明治 懒人食谱，饭菜一锅焖！ 炸鸡 鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

减压 鸡尾酒 饺子 糖水 便秘 下奶 秋季食谱 蛋糕卷 春节 清肠 养血 雨水 催乳 重庆菜 粤菜 印度菜 山西小吃 小寒

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·