菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红豆蛋糕卷

红豆蛋糕卷

收录时间：2022-12-21 00:20:56 热度：10129℃

红豆蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
蛋清 5个
面粉 80克

辅料

橙汁 50克
色拉油 50克
红豆沙 适量

配料

白糖 80克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

红豆蛋糕卷的做法步骤

1
在装蛋黄的碗里放入20克白糖、50克色拉油，打2分钟。
2
加50克橙汁，继续打片刻。（可用等量的牛奶、水、奶油或其他果汁等替代，制作出不同口味的蛋糕。）
3
倒入筛过的80克面粉，用专门的蛋糕刮刀，由下而上翻转，把面和蛋黄液混合均匀。
4
5个蛋清打十几秒钟，然后分几次将60克白糖加入，边打边加。（用无水无有的盆，包括打蛋器也要擦干）
5
直到把蛋清打至可以立起来，需要2-5分钟。不要太过。
6
把打发的蛋清取1/3到蛋黄的碗里。搅拌均匀，不能朝一个方向搅。要轻轻地由底往上翻。
7
混合好的浆再倒回蛋清的盆里。
8
用同样的办法将蛋白和蛋黄全部搅匀，蛋糕浆就做好了。
9
铺一张铝箔纸在长方形（约22CM×27CM）烤盘内，倒入蛋糕浆，用力震几下，赶出大气泡。
10
铺一张铝箔纸在长方形（约22CM×27CM）烤盘内，倒入蛋糕浆，用力震几下，赶出大气泡。
11
烤箱预热315F.烤15分钟。
12
趁热倒扣烤盘在一张烘培纸上。取走锡箔纸。
13
再将蛋糕体翻回来，抹上红豆沙。
14
用烘培纸将蛋糕卷起（像卷寿司一样）。
15
扎住头尾两端，放到冰箱冷藏20分钟左右。
16
切片。

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

惊蛰夏至老人秋冬进补上海菜火锅湘菜养胃翻糖下奶小菜圣诞节补锌开胃菜泰国菜疏肝理气处暑湖北小吃