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东坡猪手

美食家1846319

收录时间：2023-01-08 02:07:46 热度：3511℃

东坡猪手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪手适量

辅料

白糖适量
冰糖适量
绍兴黄酒 适量
老抽适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

东坡猪手的做法步骤

1
猪手洗干净，把毛都刮干净。
2
把猪手放入开水中焯一下
3
锅中放少许油倒入白糖小火，炒糖色等白糖都融化了变成琥珀色再加入热水煮一会盛出备用。
4
葱切段，姜切片，大料，炖肉料包，备用
5
炒锅烧热放入少许油加入葱姜，大料炒香倒入猪手翻炒再加入绍兴黄酒，老抽，翻炒几下倒入糖色加入水，盐，冰糖，肉料包，一点鸡精煮半个小时。
6
取一个带盖的碗，把猪手夹入碗中，倒入半碗肉汤盖上盖子。
7
放入蒸锅，蒸一个小时。
8
最后把肉扣在盘中。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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