菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常红烧排骨

家常红烧排骨

收录时间：2022-11-29 17:35:19 热度：7238℃

家常红烧排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

香菇适量

配料

葱段适量
姜片适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
油适量
清水适量

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

家常红烧排骨的做法步骤

1
香菇用温水泡发，清洗干净。
2
排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。
3
油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。
4
排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。
5
倒入开水，加入白糖和香菇。
6
盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。

制作小窍门

1、排骨炒上色之后，要倒入开水炖，这样肉会比较香，而且也不会收缩变老。
2、炖排骨一定要保持小火，这样才容易炖的软烂。收汤的时候用大火。

我这个老抽有点多，颜色发黑，请大家注意老抽用量。

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人秋季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

其他点心催乳紧致肌肤芒种晋菜增进食欲新疆菜消暑解渴减肥瘦身老人素菜丰胸补钙抗过敏零食重庆小吃意大利菜下饭菜